来源： 新华网

日前，国际食品科学院院士、国际欧亚科学院院士、深圳大学高等研究院院长陈峰博士在第十届亚太地区应用藻类学国际会议雨生红球藻应用创新国际学术论坛上表示，微藻具有很强的光合作用能力,其细胞内含有丰富的多糖、蛋白质、色素、多不饱和脂肪酸、萜类化合物、维生素及矿物质等丰富的活性成分，在医药、保健品、饲料、食品、化工和环保方面有着广泛的应用。


陈峰认为，尽管微藻种类众多应用广泛，但目前对微藻的研究还是非常有限的，具体体现在：缺乏对微藻在人体中有效作用机制的认识；缺乏高产养殖微藻的技术方案；有必要探索是否遗传工程/代谢工程能帮助解决问题，上述原因限制了微藻产业的发展。

陈峰在报告中指出，微藻类含有丰富的类胡萝卜素( 包括虾青素、胡萝卜素和叶黄素等 )，对疾病控制方面有重要价值。研究发现，类胡萝卜素在生物体内起着十分重要的作用，在预防神经功能障碍、改善免疫系统、糖化过程中断、预防心脏/血管疾病方面具有重要价值。很多国内外研究表明，多种微藻粗提物特别是虾青素对于晚期糖基化终产物（AGEs）具有明显抑制作用。通过研究发现，虾青素可以提高过氧化氢酶 CAT、超氧化物歧化酶 SOD的活性，而这两者是衡量机体抗氧化能力的重要指标。

陈峰在报告结束时表示，微藻是一个尚未很好开发利用的生物活性成分资源；微藻其实非常适合用来制造功能（保健）食品；有必要投入更多的研究以阐明微藻成分的健康益处及作用机制；遗传工程/代谢工程技术能帮助解决一些应用上的问题并拓展微藻产品种类包括虾青素。